1 rue
G.Clémenceau.NICE 06000.
Cuisine et tradition avril 2010
ce site internet présente les avis des clients
et au vu de notre notation il nous recommande pour 2009
le site : www.linternaute.com/restaurant
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La Vie est belle
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« La vie est belle »…elle y est même très belle dans ce petit restaurant de charme dans lequel vous aurez le plaisir d’être accueilli par le non moins charmant maître d’hôtel. Il aura le plaisir de vous conseiller sur la carte des vins sélectionnés par ses soins dans les domaines de la région et vous éclairera sur les secrets des plats proposés par son acolyte en cuisine. Pour commencer, que diriez-vous d’un foie gras de canard mi-cuit aux Côtes de Provence rouge et épices accompagnée de sa tranche de pain d’épices ? Ces saveurs ont su ravir deux grands amateurs ! Cela ne faisait que commencer…Avec la joue de lotte en nage crémeuse de Saint-Jacques ou le filet de bœuf, sauce aux truffes et son fondant de pommes de terre, le chef plaçait la barre très haut. Mais nous n’étions pas au bout de nos surprises lorsqu’en dessert, non pas un mais quatre desserts attendaient d’être dégustés par chacun de nous ! Le tout dosé à la perfection pour tout finir. Alors un seul mot : n’hésitez pas à faire le détour par la colle sur loup car la vie y est belle, délicieusement belle ! |
Un adorable restaurant créé il y a maintenant huit ans par Michel et Rémy les maîtres des lieux. Ils ont racheté l’ancienne boucherie du village et l’ont complètement redécorée dans un style très contemporain. il y a une jolie terrasse en été, alors il est prudent de réserver. Michel officie aux fourneaux et propose une cuisine française, influencée par ses origines du Midi. Goûtez absolument caille farcie aux morilles avec réduction de vin rouge, joue de lotte en nage crémeuse de Saint-Jacques, poire pochée au vin rouge et à la cannelle, sur son sablé à la fleur de sel, assiette quatre desserts La Vie est Belle. Un régal. Les desserts sont faits maison, il est donc préférable de les commander en début du repas. La carte des vins est bien étudiée et généreuse tout en ne dérapant pas sur les prix. Une véritable bonne adresse comme on aimerait en voir plus souvent. Accueil vraiment charmant, cuisine soignée et originale. Nouveauté : la vie est belle s'est offert un nouveau look, plus cosy et chaleureux.
Vie est belle (La)
Tout est dans le titre. On
pourrait aussi dire la vie est bonne, grâce à Rémy Gélis et
son chef,
Michel Esposito qui réalise une belle cuisine de tradition
dans une ambiance et un décor agréables.
Spécialités : Foie
gras de canard mi-cuit aux côtes de Provence, moelleux
tiède en cassolette,
agneau de Provence presque confit en habit d'aubergines,
chocolat en 3 saveurs.
Responsable(s)
: Rémy Gelis
Chef de cuisine : Michel Esposito
Menu de 33 à 43 - Carte 44 - Accueil Jusqu'à 21h - Carte de cafés - Terrasse
1, rue Georges
Clémenceau 06480 Colle-sur-Loup (La)
Tél. : 04 93 32 19 40
Email : restoviebelle@orange.fr
