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NOTRE MENU et LES PRIX A LA CARTE
Entrée + plat + fromage ou dessert = 33,00 €
Entrée + plat + fromage + 1 dessert = 37,00 €
les suppléments s'ajoutent au prix du menu
prix
à la carte
Entrée
Emincés de saumon mariné et de jambon cru sur une crème d'asperge 14,00
Gambas à l'aigre-douce et salade aux graines de sésame 15,00
Foie gras de canard mi-cuit aux Côtes de Provence rouge
et son chutney de figues, tranche de pain d'épices au miel 17,00
Complicité de foie gras de canard : foie gras mi-cuit et poêlé (suplt 3 euros) 20,00
Plat
Damier de noix de
Saint-Jacques rôties,
réduction de vinaigre aux fruits rouges et ses petits légumes 22,00
Filet de loup grillé sur sa peau, sauce au vin rouge et crumble de courgettes 21,00
Millefeuille de suprême de
pigeonneau, aiguillettes de canard
et râpée de pommes de terre, flan de cèpes 22,00
Moelleux de foie gras de
canard (spécialité du chef entre flan et soufflé)
sa tranche de foie gras mi-cuit, son blini et sa fricassée de girolles 20,00
Fromage
Fromage blanc à la crème 5,00
Petits chèvres marinés à l'huile d'olive 6,00
Dessert
Trois agrumes en sorbet 6,00
Fondant au chocolat aux
accents de Provence
(avec pignons de pin et marc de Provence du Garlaban) et son sorbet
mandarine 7,00
Tarte tiède aux pommes et à la cannelle et sa crème glacée caramel 7,00
Délice aux marrons : crème glacée à la vanille, crème de marrons, noisettes 7,00
Tartare de fruits sur une mousse au citron aux zestes confits d'orange 7,00
Le chocolat en trois saveurs
: fondant au chocolat noir et aux pignons de pin,
mousse au chocolat au lait et crème glacée
au chocolat blanc 8,00
L'assiette des 4 desserts "la vie est belle!" (suplt 2 euros) 9,00
Coupe colonel : sorbet citron et vodka (suplt 4 euros) 10,00
Coupe général : crème glacée à la vanille et whisky (suplt 4 euros) 10,00
Coupe Williamine : sorbet poire et alcool de poire (suplt 4 euros) 10,00
LE MENU ENFANT 16,00 €
Plat
Aiguillettes de canard
ou filet de loup
avec râpée de pommes de terre
Dessert
Fromage blanc à la crème.
Fondant au chocolat et pignons de pin et crème glacée vanille.
Salade de fruits.
Crèmes glacées ou sorbets.
EXTRAIT DE LA CARTE DES VINS
Provence 75 cl 50 cl 37,5 cl
Château Saint pierre tradition 22,00 16,00
Château Maïme cuvée Raphaëlle 26,00 17,00
Château Minuty, cuvée de l'oratoire 30,00 21,00
Cassis, Château de Fontblanche 34,00
Clos Saint Joseph à Villars sur Var 43,00
Bordeaux
Haut médoc, Artigues de Sénéjac 26,00
Pomerol, Château de Valois 46,00
Côtes du Rhône
Crozes Hermitage, croix du joug 26,00 16,00
Châteauneuf-du-Pape, Château Mont Redon 43,00
Bourgogne
Hautes Côtes de Nuits, Moillard-Grivot 29,00
Pommard, Moillard-Grivot 49,00